Paprikafesztivál másodszor Szegeden
Október első hétvégéjén a szegedi Rendezvényház Nonprofit Kft. ismét megrendezi a Paprikafesztivált Szegeden, melynek célja, hogy felhívja a figyelmet a magyar konyha legnépszerűbb fűszernövényére, valamint a szegedi termelők helyzetére.
A tavalyi évhez hasonlóan, október első hétvégéjén a szegedi Rendezvényház Nonprofit Kft. ismét megrendezi a Paprikafesztivált Szegeden, melynek célja, hogy felhívja a figyelmet a magyar konyha legnépszerűbb fűszernövényére, valamint a szegedi termelők helyzetére - mondta Molnár Csaba az intézmény ügyvezetője.
A paprikashow idei támogatója az RHZ fenntartója, a Csongrád Megyei Önkormányzat, amely pénteken megyetalálkozót is tart a fesztivál keretein belül. A szervezők elmondása szerint a nem mindennapi találkozóra eddig 19 megye jelezte részvételi szándékát, sőt a határon túlról is érkeznek a rendezvényre. A háromnapos fesztivál alatt lesz kézműves- és kirakodóvásár, valamint számos, a paprikával kapcsolatos érdekes program várja az érdeklődőket.
A sajtótájékoztatón Vastag József röszkei paprikatermelő, a szegedi paprika múltjának kutatója elmondta, hogy az 1850-es évek elején Szeged-Alsóvároson indult meg a paprikatermelés a térségben. Örömmel állapította meg ugyanakkor, hogy ötven éve most először ismét felfutóban van a fűszerpaprikatermelés, úgy tűnik, hogy hosszú évek után először megnőtt a termelők kedve, miután visszakerült a kezükbe a feldolgozás és az értékesítés is. Szeged egyébként is paprika "nagyhatalomnak" számít. Vastag József paprikatermelő elmondta, hogy a paprika évjáratfüggő növény, minősége jelentősen függ a napsütéses órák számától. Szüreteléskor a fűszernövény 4,5-5 milligramm festéket tartalmaz, ha viszont öt hónap múlva vizsgálják, már 10 milligramm ez az érték, ezért a szakember hangsúlyozta az utóérlelés fontosságát.
Forrás:www.szolnok.hu
-kt-
Paprikafesztivál másodszor Szegeden
A paprikashow idei támogatója az RHZ fenntartója, a Csongrád Megyei Önkormányzat, amely pénteken megyetalálkozót is tart a fesztivál keretein belül. A szervezők elmondása szerint a nem mindennapi találkozóra eddig 19 megye jelezte részvételi szándékát, sőt a határon túlról is érkeznek a rendezvényre. A háromnapos fesztivál alatt lesz kézműves- és kirakodóvásár, valamint számos, a paprikával kapcsolatos érdekes program várja az érdeklődőket.
A sajtótájékoztatón Vastag József röszkei paprikatermelő, a szegedi paprika múltjának kutatója elmondta, hogy az 1850-es évek elején Szeged-Alsóvároson indult meg a paprikatermelés a térségben. Örömmel állapította meg ugyanakkor, hogy ötven éve most először ismét felfutóban van a fűszerpaprikatermelés, úgy tűnik, hogy hosszú évek után először megnőtt a termelők kedve, miután visszakerült a kezükbe a feldolgozás és az értékesítés is. Szeged egyébként is paprika "nagyhatalomnak" számít. Vastag József paprikatermelő elmondta, hogy a paprika évjáratfüggő növény, minősége jelentősen függ a napsütéses órák számától. Szüreteléskor a fűszernövény 4,5-5 milligramm festéket tartalmaz, ha viszont öt hónap múlva vizsgálják, már 10 milligramm ez az érték, ezért a szakember hangsúlyozta az utóérlelés fontosságát.
Forrás:www.szolnok.hu
-kt-